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肉末炒番茄炒毛豆的做法
肉末炒番茄炒毛豆
简介：
这道菜是一道色香味俱全的家常菜，结合了肉末的鲜香、番茄的酸甜和毛豆的清新。制作起来简单快捷，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
所需材料：
1. 猪肉末：200克
2. 番茄：2个，中等大小
3. 毛豆：100克
4. 大蒜：3瓣，切片
5. 姜：1小块，切丝
6. 葱：1根，切葱花
7. 生抽：1汤匙
8. 盐：适量
9. 白糖：1茶匙
10. 料酒：1汤匙
11. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 番茄洗净切成小块。
2. 毛豆清洗干净，沥干水分。
3. 猪肉末用料酒、生抽腌制10分钟。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
2. 加入姜丝和大蒜片，继续翻炒出香味。
3. 放入番茄块，翻炒至番茄出汁。
4. 加入毛豆，翻炒均匀。
5. 加入盐和白糖调味，翻炒均匀。
6. 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
提示和建议：
* 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更好看。
* 毛豆在炒之前可以用开水焯一下，这样可以更快地熟透，并且能够去除部分苦味。
烹饪时间：
* 准备时间：10分钟
* 烹饪时间：15分钟
* 总时间：25分钟
分量：
* 适合3-4人食用
备注：
这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，是家常炒菜中的经典之作。搭配米饭或面食都非常美味。
番茄炒毛豆的做法大全家常
番茄炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
### 方法一：传统做法
材料：
- 毛豆：200克
- 番茄：2个（约300克）
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：毛豆洗净，沥干水分；番茄洗净，切成小块；大蒜切碎。
2. 炒毛豆：锅中倒入适量食用油，烧热后放入毛豆翻炒至表面微微泛黄，盛出备用。
3. 炒番茄：锅中再倒入适量食用油，放入大蒜碎爆香，然后加入番茄块翻炒至出汁。
4. 合炒：将炒好的毛豆倒回锅中，加入适量的盐和少许白糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
### 方法二：快手做法
材料：
- 毛豆：200克
- 番茄：2个（约300克）
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：毛豆洗净，沥干水分；番茄洗净，切成小块；葱切成葱花备用。
2. 焯水毛豆：锅中倒入适量清水烧开，放入毛豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 爆香调料：锅中倒入适量食用油，放入葱花爆香。
4. 炒番茄：加入番茄块翻炒至出汁，加入适量的盐和少许白糖调味。
5. 合炒：将焯水后的毛豆倒入锅中，快速翻炒均匀，使毛豆充分吸收番茄的汁水，醉后盛出装盘即可。
### 方法三：微波炉做法
材料：
- 毛豆：200克
- 番茄：2个（约300克）
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 准备食材：毛豆洗净，沥干水分；番茄洗净，切成小块；大蒜切碎备用。
2. 腌制毛豆：将毛豆放入碗中，加入少许盐和白糖拌匀，腌制10分钟。
3. 放入微波炉：将腌制好的毛豆和切好的番茄块放入微波炉专用容器中，加入适量橄榄油，用中小火加热约5分钟。
4. 取出搅拌：取出微波炉中的食物，用筷子或叉子搅拌均匀，再次放入微波炉加热3-5分钟，直到毛豆熟透且口感酥脆。
5. 调味装盘：根据个人口味调整盐量，醉后装盘即可。
以上三种方法都可以做出美味的番茄炒毛豆，你可以根据自己的喜好和实际情况选择适合的方法。
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