摘要：豆角炒荷包鸡蛋,豆角洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。再倒入适量油，放入豆角段翻炒至断生。然后，将炒好的鸡蛋倒回锅...
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豆角炒荷包鸡蛋
豆角洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。再倒入适量油，放入豆角段翻炒至断生。然后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。撒上葱花点缀，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养又美味，是一道简单又下饭的家常菜。
豆角炒荷包鸡蛋怎么炒好吃
豆角炒荷包鸡蛋是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 豆角：300克
- 鸡蛋：3个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 豆角洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 大蒜拍扁，切成蒜末；姜切成丝。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油温5成热时（约150摄氏度），倒入打好的鸡蛋液。
- 用铲子将鸡蛋液推散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3. 炒豆角：
- 锅中再加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜末爆香。
- 加入豆角段，大火翻炒，炒至豆角表面微微皱缩。
4. 调味：
- 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
- 倒入蚝油，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
5. 合炒：
- 将之前炒好的鸡蛋块倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀。
- 翻炒均匀后，尝一下味道，如有需要可适量调整盐量。
6. 出锅：
- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 豆角炒之前可以用开水焯一下，去除豆腥味，使口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得太老。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。希望你能成功制作并享用！
豆角炒荷包鸡蛋怎么炒
豆角炒荷包鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 豆角 300 克
2. 鸡蛋 3 个
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将豆角洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段；大蒜切末；将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋：锅中加入适量的食用油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。
3. 炒豆角：锅中加入适量的食用油，油热后，加入蒜末炒香。然后加入豆角段，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮 3-5 分钟，直到豆角熟透。
4. 调味：在豆角熟透后，加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。接着加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀，让鸡蛋和豆角充分吸收调料的味道。
5. 出锅：醉后尝试一下味道，如果合适，就可以关火，将豆角炒荷包鸡蛋盛入盘中，即可享用。
这道豆角炒荷包鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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