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扶绥县醉受欢迎的十大特色小吃
<扶绥县位于广西壮族自治区西南部，这里有许多受欢迎的美食。以下是扶绥县醉受欢迎的十大特色小吃：
1. 扶绥烤鱼：这是扶绥县非常有名的小吃之一，以新鲜的鱼肉为主料，配以各种调料和独特的烤制方法，味道鲜美。
2. 扶绥酸菜：扶绥酸菜是当地的传统美食，以酸爽口、味道醇厚而著称，是许多菜肴的佐料。
3. 扶绥豆腐圆：这是一种以豆腐为主要原料制成的小吃，口感细腻，营养丰富。
4. 扶绥艾叶粑粑：艾叶粑粑是扶绥县的特色糕点之一，以艾草为原料，搭配糯米粉制成，具有独特的香气和口感。
5. 扶绥猪脚粉：猪脚粉是扶绥县的一道传统名吃，以猪脚为主要原料，搭配多种调料和独特的烹饪方法，味道鲜美。
6. 扶绥螺蛳粉：虽然螺蛳粉主要在柳州等地的街头巷尾流行，但在扶绥县也有一定的市场份额，以其独特的酸辣味和鲜美的汤底受到人们的喜爱。
7. 扶绥烧鸭：烧鸭是扶绥县的一道传统名菜，选用优质的鸭肉经过腌制后烤制而成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
8. 扶绥炒粉：炒粉是扶绥县的一种常见小吃，以米粉为主料，加入豆芽、青菜等配料，炒制而成，口感爽滑，味道鲜美。
9. 扶绥糯米糍：糯米糍是扶绥县的传统糕点之一，以糯米为主要原料制成，口感软糯，香甜可口。
10. 扶绥柠檬鸭：柠檬鸭是扶绥县的一道特色菜肴，以新鲜的鸭肉为主料，搭配柠檬汁和各种调料烹制而成，酸辣爽口，味道鲜美。
以上排名不分先后，这些小吃各具特色，无论是作为早餐还是下午茶点，都能带给人们美味的享受。
扶绥特产小吃
扶绥特产小吃包括酸笋。以下是关于扶绥酸笋及其相关信息的介绍：
### 酸笋
- 简介：扶绥酸笋是广西扶绥县特产，中国国家地理标志产品。
- 产地：主要产于广西扶绥县，地理环境优越，土壤肥沃，为酸笋的生长提供了得天独厚的条件。
- 特点：酸笋色泽金黄，有光泽，富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素。它有助于开胃健脾，促进消化，还有清热解毒、减肥消脂的功效。
### 扶绥酸笋的制作方法
1. 原料：新鲜竹笋500克，酸笋汁100毫升，辣椒粉25克，甘草5克，八角2粒，花椒5粒，盐10克。
2. 制作过程：
- 将竹笋去壳洗净，切成薄片，放入沸水中焯熟，捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量的清水，放入辣椒粉、甘草、八角、花椒，用小火炒香，然后加入酸笋汁，搅拌均匀。
- 将焯熟的竹笋片放入调料汁中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制12小时以上，使竹笋充分吸收调料的味道。
### 扶绥酸笋的食用方法
酸笋可以用来炒肉、炖鸡、做汤等，口感独特，酸辣可口，是广西地区人们喜爱的美食之一。
此外，扶绥县还有其他特产小吃，如扶绥烤乳猪、扶绥猕猴桃等，这些小吃也各具特色，纸得一试。
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