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兴县受欢迎的特色小吃有哪些
<兴县特色美食众多，以下是一些在兴县广受欢迎的特色小吃：
1. 油糕：兴县油糕是山西省大同市兴县的地方传统名点，已有近二百年的历史。其以香、脆、酥、糯见长，经久耐贮，久放不绵软，回味无穷。
2. 豆腐干：兴县豆腐干，源于唐代盛方山灵丘庙的斋饭之中，距今已有近1500年的历史。它含有丰富的植物蛋白，而且含有多种维生素和矿物质。
3. 熏猪肉：熏猪肉也是兴县的传统美食之一，以其独特的香味和口感而受到人们的喜爱。
4. 石碾小米：石碾小米产自兴县，是用传统石碾工艺加工而成。这种小米色泽金黄，颗粒圆润，口感细腻，营养丰富。
5. 兴县烧卖：兴县烧卖与普通烧卖不同，其皮薄馅大，味道鲜美。烧卖的外皮由面粉制成，内馅则包括猪肉、蔬菜等食材，蒸熟后香气四溢。
6. 凉粉：兴县凉粉是山西省大同市兴县一道特色小吃，主要原料有土豆淀粉、豆腐干、蚕豆等。凉粉口感滑嫩，味道鲜美，是夏日消暑的佳品。
7. 米专线：米专线是山西省大同市兴县特色小吃之一，其以土豆粉为原料制作而成。米专线口感滑爽，味道鲜美，是当地人民喜爱的美食之一。
此外，烧卖、糖葫芦、油茶、麻花、煎饼果子等也是兴县的特色小吃。这些小吃不仅美味可口，而且深受当地人民的喜爱，是体验兴县地方文化的重要窗口。
山西兴县美食排行榜
1.豆腐干：以黄豆为主要原料，经过石磨磨豆浆，手工制作而成。
2.土豆粉皮：以土豆淀粉为原料，经过煮熟、冷却、切丝等工序制成。
3.凉粉：以土豆淀粉、豆腐乳为原料，加入蒜水、辣椒油、醋、酱油等调料制成。
4.豆腐脑：以黄豆为主要原料，经过石磨磨豆浆，手工制作而成。
5.烧卖：以面粉为主要原料，包裹肉馅，蒸熟后配上醋、酱油等调料。
6.莜面栲栳栳：以莜麦为主要原料，经过揉面、发酵、蒸熟等工序制成。
7.闻喜煮饼：以小麦为主要原料，经过磨粉、和面、发酵、烙熟等工序制成。
8.平遥牛肉：以牛肉为主要原料，经过腌制、煮熟、切片等工序制成。
9.临汾烧饼：以面粉为主要原料，经过和面、发酵、烙熟等工序制成。
以上是山西兴县的一些特色美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺。
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