汾西县传统美食有哪些（汾西有啥好吃的）

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汾西县的传统美食包括汾西米醋、汾西过油肉、汾西烧鸡、豆腐干等。以下是详细介绍：

1. 汾西米醋：这是山西省汾西县的汉族传统调味品，以高粱为主要原料，经过发酵酿造而成。其色泽棕红，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。

2. 汾西过油肉：此菜由猪肉、面粉、鸡蛋、豆粉等调料制成，肥而不腻，滋味鲜美。

3. 汾西烧鸡：始创于清朝康熙年间，是山西省汾西县的传统名菜。色泽金黄，肉质鲜嫩，香味醇厚。

4. 豆腐干：亦称豆腐乳，有南豆腐和北豆腐之分。南豆腐质地细嫩，水分含量高，口感细软，营养丰富；北豆腐质地较紧实，含水量较低，口感较韧，味道香浓。

5. 烧饼：汾西烧饼是山西省临汾市汾西县的汉族传统小吃，外观呈圆形，因用炭火烤制而成，故称烧饼。烧饼外皮酥脆，内里多汁，香气扑鼻。

6. 熏猪肉：汾西熏猪肉是山西省临汾市汾西县的传统名吃，色香味俱全，肥而不腻，瘦而不柴。

7. 糖葫芦：在汾西县也颇受欢迎，由山楂串成，外裹一层晶莹透明的糖浆，酸甜可口。

8. 麻辣拌：由黄瓜、豆芽、芹菜等蔬菜混合而成，调味料有蒜泥、辣椒油等，口感麻辣鲜香。

此外，槐花蜜也是汾西县的传统蜂蜜品种，具有清香、绵甜、细腻、爽口的特点。

这些美食各具特色，体现了汾西县的饮食文化和历史底蕴。如需更多信息，建议查阅汾西县相关民俗文章或咨询当地居民。

汾西县传统美食有哪些（汾西有啥好吃的）

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